zoete aardappel

De zoete aardappel: een knol vol met vitamines

De laatste jaren is de zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, steeds populairder geworden en zelfs uitgegroeid tot superfood. De zoete aardappel hoort, in tegenstelling tot de gewone aardappel, tot de windefamilie (knollen). Deze kleurige, langwerpige knollen bevatten veel gezonde voedingsstoffen, zoals koolhydraten, vitaminen en mineralen als kalium en magnesium. Een groot voordeel is dat hij rijk is aan een antioxidant, dat in je lichaam omgezet wordt in vitamine A. 

Waarom zoete aardappels goed voor je zijn:

  • Ze bevatten veel vezels die zijn goed voor je darmen, suikergehalte en een gezond gewicht. 
  • Geen zin in maag- en darmklachten? De koolhydraten in een zoete aardappel zijn makkelijk te verteren, hierdoor voorkom je maag- en darmproblemen tijdens een training.
  • Energie nodig? De vezels zijn licht verteerbaar, de suikers komen langzaam vrij, dit zorgt voor een langdurige energie boost. 
  • Vol met vitamine B6, die zijn goed voor je hart.
  • Herstellen na een training? Magnesium en kalium, die volop aanwezig zijn in deze knol, helpen je lichaam aan te sterken. 
  • Een gezonde bloeddruk en goede vochtbalans zijn belangrijk als hardloper. Door de kalium in profiteer je hier van. 

Wist je dit over de zoete aardappel?

  1. Ze hebben rare vormen, omdat het de zetmeelhoudende verdikkingen van de wortels zijn. 
  2. Ze groeien onder de grond en komen uit Mexico. 
  3. Er zijn diverse kleuren, zoals gele, oranje, paarse, en witte. 
  4. Er bestaan meer dan 1000 soorten.
  5. De zoete aardappel kan je prima gebruiken in toetjes en baksels. 

Het is wel duidelijk dat de zoete aardappel past in een gezond voedingspatroon voor jou als hardloper. Het is daarnaast ook een veelzijdig product, je kan er eindeloos mee variëren. Je kan ze bakken, koken, grillen en poffen. Gebruik ze ook voor:

  • in salades
  • aardappelpuree, frietjes of gebakken aardappeltjes 
  • als stamppot 
  • in de soep 
  • in een toetje, cake of koekjes

Meer lezen over gezond eten?

We selecteerden vijf leuke boeken over gezond eten, speciaal voor hardlopers en andere duursporters.

Afvallen met gezond en vooral lekker etenAfvallen met gezond en vooral lekker eten - € 27.50
koop bij bol
€ 27.50koop bij bol
Eet als een atleet - hardloopeditieEet als een atleet - hardloopeditie - € 18.99
koop bij bol
€ 18.99koop bij bol
Food2run - Gezonder eten, sneller lopenFood2run - Gezonder eten, sneller lopen - € 24.99
koop bij bol
€ 24.99koop bij bol
Het hardloperskookboek - deel 1Het hardloperskookboek - deel 1 - € 24.99
koop bij bol
€ 24.99koop bij bol
Het hardloperskookboek - deel 2Het hardloperskookboek - deel 2 - € 24.99
koop bij bol
€ 24.99koop bij bol
Bekijk alle boeken over hardlopen en voeding

Wil je een flexibeler en sterker lichaam? Leer in 9 stappen basis van Yoga. Ideaal voor hardlopers!

In 9 online lessen ontdek je alle basisoefeningen van Yoga Voor meer ontspanning, meer flexibiliteit, een sterk lichaam, een gezonde geest en meer persoonlijke kracht! In deze stap voor stap cursus leer je alle basishoudingen en kan je lekker thuis op je eigen tempo aan de slag.

Total
1
Shares
Gerelateerde artikelen
Nationale Pindakaasdag
Lees verder

Pindakaas, wie is er niet groot mee geworden?

Op 24 januari is het Nationale Pindakaasdag. Pindakaas is wereldwijd favoriet en vooral kinderen zijn fan. Wie is er niet groot mee geworden? Het is dan ook niet zo gek dat er een pindakaas dag in het leven is geroepen. Ook voor jou als hardloper past pindakaas prima in een gezond voedingspatroon.
Wereld Pastadag
Lees verder

Wereld Pastadag

Hou jij ook zo van pasta? Op 25 oktober was het Wereld Pastadag. Ontdek waarom het eten van pasta zo gezond is voor jou als hardloper.
gezond eten
Lees verder

Gezond eten: hoe doe je dat eigenlijk?

Wil je naast hardlopen ook nog gezond eten, maar heb je geen idee hoe? Lees dan snel verder. Gezond eten is makkelijker dan je denkt. Ontdek er hier alles over!
10 gezonde smoothies voor hardlopers
Lees verder

10 super gezonde smoothies voor hardlopers

Een smoothie is het perfecte ontbijt om je dag mee te beginnen of om bij te tanken na een run. Tien makkelijke en gezonde smoothies recepten die goed zijn om je hardloopsessie een boost te geven of om je herstel te bevorderen. Lekker, supergezond en eenvoudig te maken.