zoete aardappel

De zoete aardappel: een knol vol met vitamines

De laatste jaren is de zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, steeds populairder geworden en zelfs uitgegroeid tot superfood. De zoete aardappel hoort, in tegenstelling tot de gewone aardappel, tot de windefamilie (knollen). Deze kleurige, langwerpige knollen bevatten veel gezonde voedingsstoffen, zoals koolhydraten, vitaminen en mineralen als kalium en magnesium. Een groot voordeel is dat hij rijk is aan een antioxidant, dat in je lichaam omgezet wordt in vitamine A. 

Waarom zoete aardappels goed voor je zijn:

  • Ze bevatten veel vezels die zijn goed voor je darmen, suikergehalte en een gezond gewicht. 
  • Geen zin in maag- en darmklachten? De koolhydraten in een zoete aardappel zijn makkelijk te verteren, hierdoor voorkom je maag- en darmproblemen tijdens een training.
  • Energie nodig? De vezels zijn licht verteerbaar, de suikers komen langzaam vrij, dit zorgt voor een langdurige energie boost. 
  • Vol met vitamine B6, die zijn goed voor je hart.
  • Herstellen na een training? Magnesium en kalium, die volop aanwezig zijn in deze knol, helpen je lichaam aan te sterken. 
  • Een gezonde bloeddruk en goede vochtbalans zijn belangrijk als hardloper. Door de kalium in profiteer je hier van. 

Wist je dit over de zoete aardappel?

  1. Ze hebben rare vormen, omdat het de zetmeelhoudende verdikkingen van de wortels zijn. 
  2. Ze groeien onder de grond en komen uit Mexico. 
  3. Er zijn diverse kleuren, zoals gele, oranje, paarse, en witte. 
  4. Er bestaan meer dan 1000 soorten.
  5. De zoete aardappel kan je prima gebruiken in toetjes en baksels. 

Het is wel duidelijk dat de zoete aardappel past in een gezond voedingspatroon voor jou als hardloper. Het is daarnaast ook een veelzijdig product, je kan er eindeloos mee variëren. Je kan ze bakken, koken, grillen en poffen. Gebruik ze ook voor:

  • in salades
  • aardappelpuree, frietjes of gebakken aardappeltjes 
  • als stamppot 
  • in de soep 
  • in een toetje, cake of koekjes

Meer lezen over gezond eten?

We selecteerden vijf leuke boeken over gezond eten, speciaal voor hardlopers en andere duursporters.

Afvallen met gezond en vooral lekker etenAfvallen met gezond en vooral lekker eten - € 27.50
koop bij bol
€ 27.50koop bij bol
Eet als een atleet - hardloopeditieEet als een atleet - hardloopeditie - € 18.99
koop bij bol
€ 18.99koop bij bol
Food2run - Gezonder eten, sneller lopenFood2run - Gezonder eten, sneller lopen - € 24.99
koop bij bol
€ 24.99koop bij bol
Het hardloperskookboek - deel 1Het hardloperskookboek - deel 1 - € 24.99
koop bij bol
€ 24.99koop bij bol
Het hardloperskookboek - deel 2Het hardloperskookboek - deel 2 - € 24.99
koop bij bol
€ 24.99koop bij bol
Bekijk alle boeken over hardlopen en voeding

100+ cadeautips speciaal voor hardlopers

Zoek je een leuk cadeau om te geven aan een hardloper voor Kerst of Sinterklaas? Of voor op je verlanglijstje? Zoek dan niet verder! 100+ cadeautips voor hardlopers voor de feestdagen.

Total
1
Shares
Gerelateerde artikelen
banaan
Lees verder

De kracht van de banaan

Wist je dat we in Nederland ruim 720 miljoen bananen per jaar eten? Een groot deel hiervan wordt gegeten door sporters. En dat is niet voor niets. Een banaan is makkelijk mee te nemen, snel te eten, goedkoop en super gezond. De suikers in de banaan geven jou als hardloper snelle energie.
Volkoren eten en hardlopen
Lees verder

Volkoren eten en hardlopen: een goede combinatie

Pasta komt veel voor in een hardlopersdieet. Wanneer je genoeg koolhydraten wil eten voor een intensieve training, is het eten van pasta of rijst een goede keuze. Maar kun je dan beter voor volkoren of witte pasta kiezen?
hardlopen op een lege maag
Lees verder

Kan je hardlopen op een lege maag?

Kan je hardlopen op een lege maag? Het antwoord is simpel of toch niet? Er zijn vele onderzoeken geweest op het gebied van nuchter trainen en daar komt geen eenduidig antwoord of advies uit.